Salade met Bimi® broccoli, feta en watermeloen
Een overheerlijke salade met Bimi® broccoli, feta en watermeloen. Lekker als lente lunch, maar ook als fris bijgerecht op een warme zomerdag.
Meer Bimi® salades proberen? Bekijk onze salades met Bimi® broccoli.
Specifications
Voorbereiding
15 minuten
Koken
10 minuten
Serves
2
Dieet eisen
- Vegetarisch
- Zonder noten
Methode
-
Stoom de Bimi® broccoli een paar minuten tot hij net gaar is. Haal uit de pan en laat afkoelen.
-
Rooster de pompoenpitten lichtjes in een hete koekenpan tot ze knapperig en goudbruin beginnen te worden. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
-
Snijd de watermeloen en de komkommer in grove stukken en doe ze in een kom of op een groot bord. Snijd de Bimi® broccoli in hapklare stukjes en doe ze in de kom/bord. Verkruimel de fetakaas erover en strooi de geroosterde pompoenpitten en gehakte munt erover.
-
Klop in een aparte kom het citroensap en de olijfolie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Giet over de bovenkant van de salade en serveer.
